BP職業專修班｜全新奶油霜蛋糕之美學設計創作（1+4日）
$39800起
｜課程日期｜7/10~7/14（專修班系列可另私約上課時間）
｜課程時間｜10:00～做完為止（總時數約24-28hr）
＊實際下課時間以學生進度為主，建議課後不要安排行程＊
✦沒有教科書範本的蛋糕設計課程✦
這門課沒有事先提供蛋糕成品示範，因為這不是一堂蛋糕烘焙或裝飾課，而是一門蛋糕美學的潛能創意開發課。
這門課不是讓你來依樣畫葫蘆的，而是讓你來學習如何創作的。
我不會告訴你該怎麼做出跟我示範出來一樣的蛋糕，而是你來告訴我，使用這些裝飾素材時你想怎麼裝飾這一顆蛋糕。
同時這門課也在訓練表達能力，如何清楚明確的表達出你的設計，這一點對於在跟客戶討論時是至關重要的一件事，如果沒有辦法讓別人明白你腦海中的想像，可能就會造成錯誤的期待和想像誤解。
課程重點不是教你做蛋糕，也不是教你完成一顆裝飾性蛋糕，而是從設計的角度切入蛋糕美學的世界，透過艾霖自身設計背景的經驗，用設計師的角度告訴你如何設計蛋糕，不會只是死板的告訴你完成一顆蛋糕什麼東西該擺在什麼位置，而是告訴你設計概念與基礎，為什麼裝飾元素該用這樣的方式呈現等。
從設計原理、色彩學理論與實作、蛋糕設計概念與發想、不同裝飾料的應用等，一切你所需要知道的蛋糕設計細節，都能在這門專修班得到解答。
｜課程內容｜
🥨 蛋糕設計之創意思路發想
製作前期的設計思考與靈感發想，如何讓你的設計與眾不同，而非不斷重複的模仿，如何用獨立的思考的創作模式讓人一眼就能認出這是你的設計。
🥨 你所需知道的所有進階奶油霜大學問
想要駕馭奶油霜蛋糕，就必須先完全了解的奶油霜的全特性。
（包含奶油霜種類與特性、食譜分析、材料科學、保存與食用、絕不失敗的製作眉角等等）
🥨 提供獨家輕盈口感奶油霜配方
（此堂為進階課，不做奶油霜講解與製作示範）
🥨 味蕾尖兒獨特藝術型抹面設計實作
包含「超完美90度角平滑系抹面、抽象系抹面、油彩系抹面、星空系抹面、超完美90度角正方形水泥系抹面」
🥨 一對一教授正確的手勢、角度、力道等抹面技巧
🥨 如何使抹面達到「完美銳利90度直角」
🥨 各種歐美流行的糖飾與巧克力裝飾製作技巧
🥨 加碼課程：味蕾尖兒獨特「超完美90度銳利直角方形抹面」
🥨 更多製作Layer cake你需要知道的經驗與技巧
❗此堂為設計專修班，不做蛋糕體及奶油霜食譜及講解製作
✨ 專修班課程大亮點 ✨
每位學員將在四天課程中，依照指定主題及裝飾元素，由艾霖帶領大家做蛋糕設計的思路發想，並一對一指導視覺設計邏輯與要點，大家將各自創造並完成屬於自己的蛋糕設計。
每天都有不同主題、配色法、抹面設計、裝飾元素以及其製作與設計要點。
Day 1 蛋糕設計之色彩學應用 ✨ 加購課程 ✨
單堂報名$6800／加購價$5800
🥨 進階色彩學（色感搭配實作訓練）
蛋糕設計進階色彩學，人是視覺系動物，而色彩則是你看到任何一件創作品時植入腦海的第一印象。
如何培養對於色彩的敏感度、如何運用最基礎的色彩學來開創屬於自己的風格特性、如何使色彩符合特定主題性等。
🥨 奶油霜進階調色、配色技巧講解與實作
關於你所調不出來的那些顏色、如何修正色偏、如何調出漂亮深色調、色票精準調色等。
Day 2 蛋糕設計與創意思考、抽象系造型設計款蛋糕
🍰 蛋糕設計與創意思考全過程
🍰 色彩學重點：明調相似色、類似色配色法
🍰 抹面設計：超完美90度角平滑系抹面／雙層漸層系抹面
🍰 ２種抽象形態可食用紙染色示範與實作
🍰 ２種抽象形態可食用紙製作技巧示範與實作
🍰 抽象藝術裝飾之視覺設計概念解說
Day 3 海洋感造型設計款蛋糕
🍰 抹面設計：油彩系抹面
🍰 色彩學重點：互補色、跳色配色法
🍰 ３種海洋系飾片示範與實作（不規則糖片、泡泡糖片、珊瑚片）
🍰 翻糖入模、上色、脫模技巧等示範與實作
🍰 半具象造型裝飾之視覺設計概念解說
Day 4 銀河感前衛造型設計款蛋糕
🍰 抹面設計：星空系抹面
🍰 色彩學重點：暗調配色法
🍰 星空噴灑及防護要點
🍰 完美造型巧克力片與巧克力球製作示範
🍰 造型巧克力片與巧克力球組裝及設計要點
🍰 強調前衛造型感之視覺設計概念解說
Day 5 極簡風正方形設計款蛋糕
🍰 抹面設計：超完美90度角方形水泥系抹面
🍰 色彩學重點：無彩色配色
🍰 完美方形蛋糕抹面要點及技巧
🍰 水泥牆面擬真肌理質感呈現
🍰 抽象巧克力皇冠裝飾
◇課後可加入 味蕾尖兒蛋糕設計工作坊【學生專屬社團】以及【專修班專專屬LINE群組】
◇工作室提供每人所需之蛋糕材料、工具、圍裙、及講義教材
◇每人可帶回【6吋假蛋糕】、【6吋高款真蛋糕】、【6吋高款真蛋糕】、【6吋方形假蛋糕】、以及贈送一組艾霖訂製款加高奶油霜蛋糕專用刮板（附精美蛋糕盒）
｜課程注意事項｜
1. 專修班系列不適用舊生、兩人同行等折扣。
2. 小班制教學1-3人，依每人不同程度個別指導，採每人獨立實作方式
3. 專修班系列私人約課1人開班，請洽官方Line：@betweenpalate
4. 如因人數不足或其他因素未開班，可選擇全額退費或選擇其他課程
5. 所有課程皆無需攜帶任何用具，請著輕便舒適服裝即可
6. 請於上課前10-15分鐘到場，勿過早或遲到
【上課地點】味蕾尖兒工作室（近六張犁捷運站）
＊報名成功後將提供詳細地址與交通方式＊
｜報名須知｜
1.請以LINE傳送訊息告知『報名場次以及真實姓名』，我們會傳送『報名確認與匯款資訊』，收到後請於2日內完成匯款，未傳送訊息或逾時未匯款者，該名額都將自動取消並釋出。
2.待我們確認款項後，收到「報名成功通知」才算報名成功。
3. 繳費後不予退費，可自行轉讓名額。
4.開課日5天前，如需更改梯次，酌收30%材料費；開課日5天內，不予退費或更改梯次，如無法參與課程請自行轉讓名額。
5. 味蕾尖兒保留所有課程變更之權利，若因故無法舉辦，將另行通知上課日期。